Den Ofen auf 220 Grad vorheizen (keine Umluft, Ober- und Unterhitze).
Hartkäse (z. B. Grana Padano oder Parmigiano reggiano) fein reiben. Kapern fein hacken. Beides mit der weicher Butter,
der fein abgeriebener Bio-Zitronenschale und den Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.